Monografia L'italia del gusto - N. 51 - Novembre 2016
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Direttore Responsabile
Emanuela Rosa-Clot
Responsabile ufficio centrale
Elisabetta Planca (caporedattore)
Ufficio centrale
Rossella Giarratana (caporedattore)
Pietro Cozzi
Giovanni Mariotti
Barbara Roveda
Redazione
Filippo Cerrina Feroni (inviato)
Lara Leovino
Elena Magni
Carlo Migliavacca
Sandra Minute
Raffaella Piovan
Photo Editor
Milena Mentasti
Susanna Scafuri
Art director
Luciano Bobba
Corrado Giavara
Simona Restelli
Impaginazione
Franca Bombaci
Francesca Cappellato
Isabella di Lernia
Claudia Pavesi (caposervizio)
Segreteria e ricerca iconografica
Mara Carniti
Paola Paterlini
Progetto grafico e consulenza creativa
Silvia Garofoli